2026年6月，杭州一家餐饮集团的负责人算了一笔账——过去后厨的废油还得花钱请人清理，现在每个月靠卖废油能多赚好几千块。四川一些火锅店更是把废油当成了一笔固定收入，“谁给的价格高就卖给谁”。

　　2026年一季度，国内地沟油均价达到6342元/吨。到了6月底，华东地区地沟油到厂价已经涨到6600元/吨，较年初大幅上调500到600元。出口价格更吓人——离岸价一度冲高到1200美元/吨。一些精炼后的可持续航空燃料，国内市场价稳定在2万元/吨左右，是传统航空煤油的三倍多。

　　2012年，荷兰皇家航空公司的一架客机从阿姆斯特丹飞往里约热内卢，油箱里加的是地沟油炼出来的航空燃油。餐饮废油含有大量脂肪酸，核心元素是碳和氢，和航空煤油本质上是一回事。科学家通过加氢脱氧、加氢异构等工艺，把地沟油里的氧剔除掉、分子链拆解重构，就能得到性能完全达标的生物航煤。

　　欧盟和英国从2025年1月1日起正式实施可持续航空燃料强制令——2025年航空燃料中必须添加2%的可持续燃料，2030年升至6%，2050年达到70%。英国的要求更激进，2030年要加到10%。国际民航组织193个成员国达成共识：2050年实现航空领域净零碳排放。

　　庄稼和蔬菜生长过程中从空气里吸收碳，炼成油烧掉再把碳排回去，本身就是个循环，相比挖地下的原油，生物航煤的碳排放量直接降低80%以上。欧盟废弃原料需求预计在2026年显著增长。欧洲行业领袖警告，废油脂短缺可能成为未来十年最大的制约因素。

　　2024年，中国卖给美国127万吨地沟油，价值超过11亿美元。2026年4月，彭博社爆出消息——两批合计33.9万桶（约5.4万吨）废弃食用油运抵美国，创下今年单笔进口规模新高，到5月初，这个数字又涨到了将近43万桶。

　　美国联邦政府对进口地沟油普遍每加仑补贴1美元，加州最多能补到2.5美元。折算下来，进口一吨地沟油最高能拿约6000元补助，而一吨航空煤油才6700美元左右。加上美国环保署2026-2027年可再生燃料标准设定了史上最高掺混配额，需求直接爆表。

　　日本最大石油公司引能仕与大型供餐公司达成废弃食用油收购协议，用于生产可持续航空燃料，日本政府还在计划补贴国内航空公司采购可持续航空燃料。

　　我国每年能产生1000到1300万吨餐厨废油，是全球最大的地沟油出口国。出口目的地从最初的欧盟转向美国、新加坡、印尼、日本。2023年中国地沟油占美国进口总量的60%，2024年上半年美国就从中国买走了六十多万吨。

　　2025年3月19日起，北京大兴、成都双流、郑州新郑、宁波栎社四大机场起飞的国内航班，开始常态化加注掺混1%的生物航油混合燃料，后续试点将向全国省会机场延伸。

　　从2026年1月1日起，生物航空煤油、烃基生物柴油有了单独的商品编码，“相当于拿到了国际身份证”。

　　唐山一家企业用“地沟油”生产生物柴油，不仅能与石化柴油直接掺混，甚至能完全替代。重庆万盛正在建设年处理50万吨废弃油脂的预处理装置。河北昊天科技30万吨HVO/SAF综合生产项目已经点火试机。

　　每年1000多万吨的产量，面对全球航空业深不见底的需求缺口，依然是杯水车薪。

　　业内专家预测，不出几年，中国地沟油的出口潜力就可能耗尽。随着国内航空业自身对可持续航煤的需求同步提升，未来恐怕还要限制出口以保证国内供应。

　　当人类开始认真对待碳排放时，曾经被我们视为垃圾的东西，没想到成了拯救气候危机的关键。

　　曾经担心它混入餐桌的日子一去不返了——现在把油卖给能源公司，比卖给非法加工坊赚钱得多、安全得多。不出意外，地沟油会像石油一样，成为未来衡量一个国家绿色工业实力的重要指标。

　　当年人人喊打的“过街老鼠”，如今正托起全球航空业的绿色转型，未来的蓝天，或许真的要靠这些从下水道里捞出来的“液体黄金”来支撑了。

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